Corn dog muffins

Une fois n'est pas coutume, cette recette est adaptée de http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/corn-muffins-_32454-r.html

Ingrédients : 

• 100 g de farine de mais jaune
• 100 g de farine de blé
• 1/2 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 150 ml de lait
• 75 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
• 6 knacks

Dans un saladier verser le lait et le beurre fondu puis la moutarde et mélanger. Ajouter les farines, le sucre, le sachet de levure et un bonne pincée de sel. Ajouter le fromage rapé et les saucisses coupés en morceaux. Faire cuire 20 minutes au four à 180°.

j'ai tenté une autre présentation qui fait plus penser aux corn dogs classiques mais...c'est moins bon !

Choux saumon et avocat

Ingrédients:

Pâte à chou

• 250ml d'eau
• 1 cc de sel
• 80g de beurre
• 125g de farine tamisée
• 4 oeufs

Garniture des choux

•  4 avocats
• 200g de saumon fumé
• ciboulette, sel, poivre

ou alors

• 3 avocats
• 200g de saumon fumé
• ciboulette,sel, poivre
• 200g de creamcheese ou de fromage à tartiner

Amener à ébulition dans une casserole l'eau, le beurre en morceaux et le sel. Couper le feu et verser la farine en une fois et remuer à la cuillère jusqu'à ce que la pâte se décolle bien des bords. Remettre sur le feu 1 min en mélangeant. Incorporer les oeufs un à un en ajoutant le maximum d'air.
Mettre la pâte dans une poche à douille et former des petits choux sur une plaque à patisserie. Enfourner à 180° pendant 30min.

Une fois les choux cuits et légèrement refroidis, couper les en 2 et garnissez-les: je vous propose 2 options:

•  écraser la chair des avocats dans un bol et assaisonner. Mettre dans chaque chou un peu de saumon puis l'avocat écrasé.
• assaisonner le fromage et mettre dans chaque chou un peu de saumon puis un morceau d'avocat et enfin du fromage.

Pour ma part j'ai réalisé la première option. J'avais aussi essayé de mélanger l'avocat et le fromage mais le goût de l'avocat était trop masqué.